Infos zum Sesam von Rapunzel

Zum Thema Rapunzel Sesam:

Sehr geehrter Herr XXX,
vielen Dank Ihre Rückmeldung. Bitte entschuldigen Sie die verspätete Antwort.
Der Rapunzel Sesam wird nur an der Sonne getrocknet und dann mechanisch gereinigt. Eine weitere Behandlung erfolgt nicht. Er wird nicht über 40° C erhitzt. Unsere Rohkostinfo habe ich in den Anhang gelegt.
Ergänzen möchte ich, dass gerade wegen der Rohkost Qualität des ungerösteten Sesams ein Restrisiko für Salmonellen besteht. Salmonellen können in sog. Nestern im Sesam vorhanden sein können. Mehr dazu im Verbraucherhinweis im Anhang.
Ich hoffe, wir haben Ihnen mit unserer Auskunft weiter geholfen.

Mit freundlichen Grüßen

xxx
Dipl. oec. troph.
Kundenservice

RAPUNZEL - 35 Jahre Bio aus Liebe

PS: mehr Rohkost-Informationen auf www.rapunzel.de<https://www.rapunzel.de/> in die Suche das Stichwort Rohkost eingeben.
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Von:
Gesendet: Freitag, 24. Februar 2012 18:57
An: Info Email von Homepage
Betreff: RE: AW: Fragen zum Sesam aus dem Sekem Projekt

Sehr geehrte Frau XXXX,

das ist aber eine unbefriedigende Antwort!
Vielleicht können sie mit dennoch weiterhelfen: können sie garantieren, dass der Sesam nicht über 40°C erhitzt wird? Also zwischen Ernste und Tüte, oder wird er heiss getrocknet und / oder hochdruckbehandelt?
Vllt können sie mir mal kurz die Produktionsschritte zwischen Ernte und Laden schildern? Mir gehts vor allem darum, ob der Sesam noch roh ist, oder eben schon denaturiert ist.

Danke für Ihre Mühen!

Freundliche Grüße!
Matthias XXXX

> From: info@rapunzel.de
> To:
> Date: Fri, 24 Feb 2012 13:13:40 +0100
> Subject: AW: Fragen zum Sesam aus dem Sekem Projekt
>
> Sehr geehrter Herr XXX,
> vielen Dank für Ihre Nachricht und für Ihr Interesse an unserem Sekem Sesam.
>
> An der Herkunft, Anbau und Verarbeitung dieser Ölsaat hat sich nichts geändert.
> Rapunzel kann bei Leinsamen und Sesam keine Keimfähigkeit garantieren, da die Saaten mechanisch gereinigt werden. Durch die mechanische Reinigung kann der Keimling verletzt werden.
>
> Ich bedauere, dass wir Ihnen in dieser Frage nicht weiter helfen können.
>
> Wenn Sie wieder eine Anfrage zu unseren Produkten haben, melden Sie sich bitte.
> Mit freundlichen Grüßen
>
> XXXX
> Dipl. oec. troph.
> Kundenservice
>
> RAPUNZEL - 35 Jahre Bio aus Liebe
>
> PS: Das neue Service-Portal zur vegetarischen Ernährung www.jedes<https://www.jedes-essen-zählt.de/>-essen-<https://www.jedes-essen-zählt.de/>zählt.de
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> Von:
> Gesendet: Mittwoch, 22. Februar 2012 14:18
> An: Info Email von Homepage
> Betreff: Fragen zum Sesam aus dem Sekem Projekt

> Sehr geehrte Damen und Herren,
>
> ich möchte mich auf diesem Wege über den Sesam aus dem Sekem - Projekt informieren.
> Meine Anfrage hat folgenden Hintergrund:
>
> Als Rohköstler hab ich besondere Anforderungen an die Qualität der Produkte.
> Unter anderem lasse ich Samen keimen, um zu sehen, ob er meinen Ansprüchen genügt.
>
> Für die Keimproben gelten für mich folgende Qualitäts-Kriterien:
>
> - überwiegende Anzahl der Samen geht auf
> - starke, kräftige Keimlinge
> - keine unangenehme Geruchsbildung
> - keine Schimmelbildung.
>
> Die Frage ist also: hab ich ein lebendiges, keimfähiges Produkt gekauft?
>
> Der Sesam aus dem Sekem Projekt keimte bisher recht gut. Seit Neuestem (Kauf meherer Packungen aus unterschiedlichen Bioläden seit Oktober 2011) aber ist es mir nicht mehr möglich, den Sesam keimen zu lassen.
> Mehr noch: darüber hinaus entwickelt er einen muffigen Geruch, der recht abstossend ist. Das finde ich recht schade, da ich bisher den Rapunzel-Sesam als gute Qualität eingestuft habe.
>
> Er keimte sehr gut, entwickelte auch als Keimling einen angenehmen Geruch und schimmelte nicht.
> Mit den gescheiterten Keimversuchen neuerdings bin ich aber recht ernüchtert, dass diese ehemals hohe Qualität nicht gehalten werden konnte.
>
> Vielleicht können Sie mich da aufklären, wie es zu den Unterschieden in der Qualität kommen kann.
>
> Freundliche Grüße!
> Matthias xxxx